Харчове отруєння у дорослих: симптоми і лікування в домашніх умовах
Харчове отруєння - явище нерідке. Виникнути воно може у будь-якого представника людства: у дорослого, у дитини, у старого або підлітка.
І не обов'язково хвороба протікатиме класично, з діареєю і блювотою, іноді харчове отруєння симптоми має стерті, неяскраві.
Чи не забігаючи вперед, розберемо проблему детально. А для цього з'ясуємо, як класифікують патологію медики.
Класифікація харчових отруєнь
Класифікація харчових отруєнь починається з поділу патології на 3 великі групи:
1. Харчове отруєння, викликане мікробами.
2. немікробного отруєння.
3. Отруєння з нез'ясованими причинами.
У кожної перерахованої групі медики виділяють окремі види харчових отруєнь. Тому розбирати ознаки кожної патології слід окремо.
Харчові отруєння, викликані бактеріями
Протікають по типу токсикоінфекцій або токсикозів. Відмінність від інфекційних хвороб полягає в тому, що заразитися від людини мікробним отруєнням можна. Джерелом зараження завжди буде харчовий продукт.
токсикоінфекція
Захворювання має такі ознаки:
• Виникає масово.
• Протікає гостро.
• Пов'язано з вживанням однієї і тієї ж їжі великою кількістю людей.
Зрозуміло, що причини харчового отруєння в цьому випадку пов'язані з вживанням недоброякісних продуктів. Найчастіше токсикоінфекції виникають в дитячих садах, школах, їдальнях, де не дотримуються санітарні норми і правила.
В їжу потрапляють продукти, обсіменені патологічними мікробами. Причому, цих самих збудників в їжі повинно бути дуже багато. Ростуть активно мікроби, якщо продукти погано зберігалися або неправильно оброблялися, при недотриманні температурного режиму т. Д.
Відноситься до гострих патологій. Причини подібних харчових отруєнь - наявність певного токсину в їжі. Тобто специфічний збудник в продукті активно виробляє отруйний токсин, який і викликає отруєння. Самий зрозумілий приклад - стафілококовий токсикоз. Напевно ви про нього чули. Стафілококи нешкідливі до тих пір, поки ви не створите їм комфортні умови -вони дуже люблять тепло, але ненавидять пастеризацію, кип'ятіння і заморожування. Медики в залежності від виду збудника поділяють всі токсикози на бактеріотоксікози і мікотоксикозів.
Харчові отруєння немикробной природи
Дані види патологій теж діляться, відповідно до викликали їх причин.
Отруєння, викликані отруйною їжею
Сюди включаються отруйні рослини, деякі злаки, гриби. Отруйною буває ікра певних сортів риби.
Отруєння їжею, отруйною при створенні умов
Напевно ви чули про отруєння варенням з кісточками, картоплею із зеленою шкіркою, недовареною квасолею.
Як бачите, класифікація банальних харчових отруєнь досить складна. І розрізнити ознаки харчового отруєння часом непросто навіть досвідченому лікарю. Для цього оцінюється не тільки стан пацієнта, але і проводиться мікробіологічне дослідження. Тільки після аналізу можна точно дізнатися, яким збудником викликаний недугу.
Симптоми харчового отруєння
Існують певні ознаки харчового отруєння, загальні для багатьох різновидів патології. Симптоми харчового отруєння у дітей відрізняються від перебігу хвороби дорослих швидшими і яскравими проявами, але про це трохи нижче.
Типові прояви харчових отруєнь:
- біль в епігастрії або внизу живота,
- нудота, що переходить в блювоту,
- підвищене слиновиділення,
- діарея,
- при прогресуванні хвороби зневоднення, що призводить до тяжких патологій нервової системи і розвитку коматозного стану.
Харчове отруєння при вагітності може бути небезпечним для плода, в наслідок здатності деяких мікробів і токсинів долати плацентарний бар'єр.
Харчове отруєння у дитини, що супроводжується різкою слабкістю, є показанням для термінової госпіталізації.
Якщо отруєння сталося в домашніх умовах, ні в якому разі не викидайте їжу, яку вживав потерпілий. Медики візьмуть її на аналіз. Блювотні маси, промивні води шлунка теж є матеріалом для дослідження. Тому збережіть невелика кількість матеріалу в закритому посуді.
З симптоматикою ми розібралися, тепер слід визначитися, що робити при харчовому отруєнні, якщо відбулося воно в домашніх умовах.
Перша допомога при харчовому отруєнні - не допустити помилки
Перша допомога повинна надаватися тим людиною, який знаходиться поруч з постраждалим. Якщо отруєння сталося у дорослої людини в домашніх умовах, але проявляється порівняно легко, можливо, ви зможете обійтися без госпіталізації.
Важливо! При харчовому отруєнні швидку викликайте завжди!
Якщо сталося харчове отруєння при вагітності, не варто сподіватися на власні знання і вміння. Навіть якщо надана вами перша допомога проведена правильно, і вагітна відчула себе краще, її все одно треба доставити в стаціонар для подальшого спостереження. Так само слід чинити, якщо сталося харчове отруєння у дитини.
Алгоритм ваших дій
Видаляємо токсини. Перша і грамотна допомогу заснована на максимальному видаленні токсинів з організму хворого. Для цього, навіть не дивлячись на те, що пацієнта рве, слід промити шлунок.
Якщо людина доросла, він може викликати блювоту самостійно, шляхом подразнення пальцями кореня язика. Якщо ж блювота не виникла, запропонуйте людині слабкий розчин марганцівки або просту воду. Пити її слід швидко і багато. Велика кількість рідини викличе блювоту. Повторити дію слід кілька разів. Бажано після промивання шлунка зробити очисну клізму. Обидві процедури не особливо приємні, але в них є свій резон: вони попереджають всмоктування отруйних токсинів в кров.
Перша допомога дитині повинна проводитися за іншим сценарієм. Якщо ви підозрюєте отруєння у малюка до року, не варто самостійно промивати шлунок - зробити це якісно ви навряд чи зумієте.
Давайте малюкові багато пити, можете з ложечки.
І пам'ятайте, що зневоднення у маленьких дітей настає дуже швидко.
У домашніх умовах для пиття можна використовувати:
- кип'ячену воду,
- компот, розведений водою,
- розбавлений сік,
- мінеральну воду без газу,
Дітям слід давати тільки воду.
Якщо в аптечці є порошок регідрону, можна його розвести і пити приготований розчин. Старшим дітям можна промити шлунок в домашніх умовах. Робити це потрібно акуратно, поклавши дитину животом до себе на коліна. Якщо дитина боїться, просто змусьте його пити воду, тиснути на корінь язика не потрібно. Дочекайтеся приїзду медиків. Підлітку слід докладно пояснити, як проводити промивання в домашніх умовах, він зможе це зробити сам.
Після блювоти слід дати пацієнту карболен (активоване вугілля). Подрібніть таблетки, змішайте їх з водою. Вийде негарна суспензія, яку слід пити маленькими ковтками. Об'ємний ковток за один раз може спровокувати новий напад блювоти. Приймати суспензію активованого вугілля слід з сорбуючою метою. Він не є лікарським засобом в прямому розумінні слова, однак вугілля - прекрасний сорбент, який виводиться з організму в незміненому вигляді.
Приймати карболен випливає з розрахунку - 1 таблетка - 10 кілограмів ваги. Є випадки отруєнь, коли доза вугілля повинна бути вище.
Після полегшення стану протягом декількох днів потрібна певна дієта при харчовому отруєнні. У перші, а іноді і на другу добу є пацієнтові заборонено. Якщо перша допомога надана правильно, пацієнта не обов'язково лікувати в лікарні. Призначені лікарем ліки можна приймати і вдома, але щадний режим після отруєння обов'язковий.
Як проводиться лікування в стаціонарі
Якщо пацієнт швидко доставлений в лікарню, і перша допомога йому не надавалась, то вже в приймальному покої пацієнтові промиють шлунок. Домашній «ресторанний» метод з водою і пальцями в лікарнях не використовується, процедуру роблять через спеціальний зонд.
Лікувати пацієнта продовжать у відділенні, допомога важким пацієнтам надають в реанімації. Приймати ліки в таблетках в першу добу пацієнт не буде, передбачається парентеральневведення медикаментів і харчування. Є пацієнтові можна буде тільки через добу. Сувора дієта - це основа комплексного лікування харчового отруєння.
Про те, що можна пити і їсти після отруєння
Як ми багато разів повторювали, для власного ж здоров'я після отруєння слід дотримуватися певного режиму харчування.
Спочатку про те, що пити і їсти не можна:
- Жирне, здобне, смажене, копчене.
- Мариноване і гостре.
- Свіжі фрукти та овочі.
- Свіжі молочні продукти (кефір - можна).
- Консерви, маринади.
- Алкоголь, кава.
- Слабкий чай, воду, компот із сухофруктів. Особливо рекомендують пити компот з родзинок, він добре заповнює дефіцит калію, необхідного м'язам і серця. Можна готувати морси, трав'яні відвари.
- Трави застосовуйте, тільки куплені в аптеці.
- Безмолочні каші і овочеві супи.
- Відварені страви з нежирної птиці, риби, м'яса.
- Підсушений хліб або хлібці.
- Овочі та фрукти в запеченому або відвареному вигляді.
Така дієта після отруєння повинна дотримуватися близько тижня. Переходити до звичного для вас раціону слід поступово. Особлива акуратність в їжі потрібно після хвороби дитини. Лікар детально пояснить при виписці, як правильно годувати дитину. Не лякайтеся, якщо вам рекомендують перевести дитину на харчування без свіжих соків і фруктів.
Деякий час можна потерпіти, т. К. Слабка слизова оболонка дитячого шлунка може болісно зреагувати на швидке введення нових продуктів. Діти, на жаль, теж хворіють на гастрити, коліти та виразками. І нерідко дані патології розвиваються після перенесених харчових отруєнь.
Як бачите, харчове отруєння, симптоми і лікування якого ми розглядали, стан далеко не невинне. І здатне здорово зіпсувати життя. Тому ставтеся уважно до покупки і приготування їжі, бережіть себе.
- Класифікація харчових отруєнь
- Харчові отруєння, викликані...
- токсикоінфекція
- Харчові отруєння немикробной...
- Отруєння, викликані отруйною...
- Отруєння їжею, отруйною при...
- Симптоми харчового отруєння
- Перша допомога при харчовому...
- Алгоритм ваших дій
- Як проводиться лікування в...
- Про те, що можна пити і їсти...