Харчові отруєння: симптоми, лікування, перша допомога

Харчові отруєння: симптоми, лікування, перша допомога

Прийшло літо. Можна порадіти сонечку і теплим дням, свіжим ягодам і фруктам, а й пильності втрачати не варто. Адже в жарку погоду продукти псуються швидко і дуже великий ризик харчових отруєнь.




Під харчовим отруєнням в медицині прийнято розуміти хворобливий стан і гострий розлад органів травлення, викликане отруйними речовинами, що потрапили в організм. Найважливіше, що необхідно зробити при отруєнні, - вивести отруту з організму і нейтралізувати наслідки.

Зі статті ви дізнаєтесь:

Як визначити харчове отруєння?

Найпоширенішими ознаками харчового отруєння є: температура від 37 до 40 ° С, слабкість, нездужання, втрата апетиту, розлад шлунку, болі в животі, нудота, що супроводжується блювотою, здуття живота, холодний піт, зниження артеріального тиску.

При легких отруєннях ці симптоми можуть швидко пройти. Якщо ж протягом 2 днів неприємні відчуття не зникли і з'явилися ознаки зневоднення (сухість у роті, запаморочення, сеча темного кольору, рідкісні сечовипускання) слід звернутися до лікаря.

Харчові отруєння - основні причини

Харчове отруєння може виникнути, коли людина з'їдає продукти заражені мікробами, вірусами або зіпсовані в результаті неналежного зберігання. Шкідливі бактерії можуть потрапити в продукти різними шляхами: погана якість упаковки, недотримання санітарних норм при виготовленні або продажу. Заражені можуть бути навіть продукти, упаковані в пластик. Потенційно небезпечними є страви, які не пройшли термообробку або з термообробкою поганої якості (сирі і напівсирі), а також довгий час зберігаються в холодильнику або при кімнатній температурі.

У літню спеку особливо обережними потрібно бути з швидкопсувними продуктами, купленими на стихійних ринках. По перше. невідомо протягом якого часу і в яких умовах ці продукти були доставлені на продаж, а по-друге: якщо продукти не знаходяться в спеціальній холодильній вітрині, вони можуть зіпсуватися за час їх реалізації продавцем. Також уважно поставтеся до продуктів, що вживаються в дорозі, на дачі і на великих застіллях. Як правило, найбільший відсоток отруєнь влітку потрапляє саме на них.

найнебезпечніші

У плані швидкості розвитку хвороби і тяжкості можливих наслідків для організму найнебезпечнішими слід вважати:

  1. отруєння молоком і молочними продуктами,
  2. отруєння яйцями, особливо сирими,
  3. Отруєння м'ясними та рибними стравами,
  4. отруєння кондитерськими виробами з кремом,
  5. отруєння домашніми консервами, соліннями, маринадами.



Запобіжні заходи

  • Перш за все гігієна. Мийте руки з милом пров

лікувати отруєння молочними продуктами

од приготуванням їжі та після роботи з овочами, сирою рибою і м'ясом.
  • Ретельно мийте фрукти і овочі.
  • При приготуванні риби і м'яса використовуйте окремі обробні дошки.
  • Добре прожарюйте м'ясо, птицю та рибу.
  • Не варто класти м'ясо і птицю в одну тарілку з рибою,
  • До приготування птицю, рибу і м'ясо також потрібно зберігати окремо.
  • Розморожуючи перед приготуванням птицю, повністю відтає її в холодильнику: холод запобіжить розмноження бактерій.
  • Накривайте готову їжу харчовою плівкою або тримайте в посуді з кришками, щоб захистити її від мух, мурах і гризунів.
  • Їжу зберігайте в холодильнику, сиру і готову - окремо, на різних полицях.
  • Готуйте і розігрівайте їжу при температурі не нижче 60 ° С.
  • Пийте тільки очищену через фільтр або кип'ячену воду.

    • Що робити при симптомах харчових отруєнь?

    лікувати отруєння молочними продуктами

    При перших ознаках нездужання бажано залишитися вдома, щоб мати можливість відпочити. Перейдіть на щадну дієту з обмеженим кількості їжі. Слід пити якомога більше звичайної води. Спиртне, молоко і кисломолочні, кава, чай, газовану воду краще виключити.

    Незважаючи на нудоту, ліки проти блювоти і діареї приймати не варто: вони можуть уповільнити виведення токсинів з організму. Взагалі з ліками слід бути по-обережніше. Іноді можна сплутати симптоми отруєння з симптомами інших захворювань і почати лікувати не те і не тими засобами.

    До звернення за лікарською допомогою дитині або дорослому необхідно:

    • промити шлунок слабким розчином марганцівки або соди, промивати, поки рідина не стане чистою,
    • прийняти активоване вугілля, смекту або щось подібне, запивши великою кількістю води,
    • якщо на прийом рідини виникає блювота, необхідно приймати її по ковточку, по 1 ч. ложці або менше, але часто,
    • забезпечити спокій для організму.

    Терміново до лікаря

    лікувати отруєння молочними продуктами

    Терміново до лікаря-фото

    Якщо симптоми харчового отруєння проявляються у дитини, літньої людини або вагітної жінки необхідно викликати швидку допомогу.

    Звернутися за допомогою лікаря необхідно і при появі таких ознак: зниження зору, утруднене ковтання, несвязная мова, підвищене слиновиділення, галюцинації, втрата свідомості. Це можуть бути ознаки сальмонельозу, лістеріозу та ботулізму. Лікар визначить причини отруєння, перевірить можливість захворювань зі схожими симптомами і призначить адекватне лікування.

    Вам також буде цікаво:

    • лікувати отруєння молочними продуктами Цілющі властивості полуниці
    • лікувати отруєння молочними продуктами І інсульт і варикоз поборов каштан всерйоз
    • лікувати отруєння молочними продуктами Корінь імбиру: історія, корисні властивості, протипоказання
    • лікувати отруєння молочними продуктами У вас тиск? Допоможе чорноплідна горобина
    • лікувати отруєння молочними продуктами Чи корисно козяче молоко для дітей
    Зміст:
    • Як визначити харчове отруєння?
    • Харчові отруєння - основні...
    • найнебезпечніші
    • Запобіжні заходи
    • Що робити при симптомах...
    • Терміново до лікаря
    • Вам також буде цікаво: