Алергія на яблука - симптоми, лікування, фото

Яблука містять багато корисних вітамінів і мінералів. Вважається, що вони роблять позитивний вплив на організм людини. Яблука багаті калієм, магнієм, цинком, міддю і залізом.

«Яблучне» залізо набагато краще засвоюється організмом, ніж, припустимо, залізо, яке міститься в печінці і м'ясі. Крім цього, яблуко саме по собі не вважається алергеном. Індивідуальна непереносимість яблук, як така, зустрічається вкрай рідко. Тому вважається, що причиною виникнення алергії на яблука можуть бути:

бета-каротин, речовина, що міститься в самому яблуці (в червоних яблуках бета-каротину міститься більше, ніж в зелених),

перехресна реакція на пилок дерев, а особливо на пилок берези та вільхи,

хімічні речовини, якими обробляють самі плоди для збереження товарного вигляду.

причини алергії

Для того, щоб уникнути алергії мало просто перестати їсти яблука. Важливо визначити, що саме алергію провокує. При алергії на бета-каротин, наприклад, крім яблук потрібно з обережністю ставитися до гарбузі, моркви і ще ряду продуктів. Алергія на бета-каротин явище рідкісне. Зараз у Великобританії живе людина, яка абсолютно його не переносить. Сильна чутливість до бета-каротину не дозволяє йому є не тільки яблука та інші фрукти, а навіть цукерки і випічку, в складі яких є бета-каротин.

Алергія на яблука може виникати в осіб, схильних до сезонної алергії на пилок. Це явище так званої перехресної алергії, коли різні алергени мають подібний набір амінокислот і організм людини «плутає» одне з іншим.

Найбільш серйозні форми алергії викликають хімічні препарати, якими обробляють плоди для збереження товарного вигляду. Невеликі фермерські господарства використовують речовини, які легко змиваються теплою водою. У промислових же масштабах, тобто мова йде про яблуках та інших фруктах, які продаються в супермаркетах, яблука обробляються ДИФЕНІЛИ (біфеніли). Харчовий консервант Е230 або дифенил запобігає зростання бактерій, грибів і цвілі, розчиняється в бензолі, спирті і інших ефірах, не розчиняється у воді. Е230 дозволений до застосування в Укаїни, Білорусії і Євросоюзі.

Чи всі яблука корисні?

Форми прояви алергії

Основні симптоми алергії на яблука проявляються в перші дві години після вживання свіжого фрукта в їжу. До симптомів відносяться набряк, свербіж, печіння, закладеність носа, шкірні прояви у вигляді висипки і почервоніння, припухлості і утруднення дихання. Такі ж симптоми проявляються і при алергії на яблука у дітей. Різниця полягає в тому, що ті ж самі симптоми дитина переносить важче в силу недостатньо розвиненого імунітету. Ще важче алергію на яблука і їх похідні (пюре, соки) переносять немовлята, яким найчастіше яблуко вводять в якості першого прикорму.

Більш важкі форми алергії проявляються рідко, в основному це реакція на хімічні склади, якими обробляють яблука. Так реакція на дифенил у більшості осіб проявляється у вигляді набряку губ, язика, піднебіння, гортані, вік, а також у вигляді блювоти, діареї та болей в області живота. Фахівці відзначають, що у більшості дорослих симптоми харчової або продуктової алергії короткочасні, не мають ускладнень, часто купуються самостійно, проте до алергічної реакції на хімічні склади варто поставитися з обережністю.

Дитяча алергія

Поява алергічної реакції на яблуко в якості першого прикорму у дитини обумовлено, перш за все, нестачею ферментів і нестійкістю імунітету. Однак не виключені випадки індивідуальної непереносимості продукту, алергією на бета-каротин або випадків з перехресної алергією, якщо дитина завжди був аллергиком. Крім цього, неправильно оброблені фрукти можуть стати причиною серйозних наслідків. Яблуко, куплене в супермаркеті, оброблене харчовим консервантом не може бути просто промито теплою водою або мильним розчином. Найбезпечніше зрізати з яблука шкірку. Необхідно пам'ятати, що якщо харчова алергія, в тому числі і «яблучна», у дорослої людини проходить швидко і не викликає особливих побоювань, дитина, тим більше немовля, перенесе її набагато складніше. Найголовніша відмінність перебігу симптомів у дітей і дорослих - це швидкоплинність захворювання. Алергія у дитини, особливо у грудничка, розвивається стрімко, набагато швидше, ніж у дорослої людини. І реакція на перші симптоми повинна бути швидкою.

профілактика

Першим і найважливішим правилом профілактики будь харчової алергії, не тільки алергії на яблука, є виключення з раціону продукту-алергену. Для цього важливо з'ясувати, який саме продукт викликав свого часу алергічну реакцію. У разі «яблучної» алергії причинами алергії можуть служити бета-каротин, перехресна алергія, індивідуальна непереносимість продукту і хімічні речовини, якими обробляють яблука. Алергію також можуть викликати інсектициди, якими обробляють яблуні з метою знищення різних захворювань і шкідників. В кожному окремому випадку профілактика буде побудована по-різному. У разі виявленої алергії на бета-каротин виключаються не тільки сирі яблука, але і всі продукти, що містять цей неграничний вуглеводень. У разі перехресної алергії доведеться виключити з раціону яблука в сезон цвітіння берези та вільхи, наприклад. У разі індивідуальної непереносимості продукту сирі яблука доведеться замінити печеними. Щоб не повторилася алергічна реакція на хімікати, які наша харчова промисловість не соромиться застосовувати для вирощування і збереження товарного вигляду фруктів, не можна вживати в їжу неочищені плоди.

Рецепт печених яблук.

Лікувати або не лікувати

Лікувати алергію просто необхідно. На перший погляд харчова алергія у дорослих може здатися несерйозним захворюванням. Проте, будь-яка алергія може привести до серйозних наслідків. Тому доведеться звернутися до лікаря, здати певний набір аналізів і виявити продукт-алерген. Згідно поставленому діагнозу доведеться розробити план превентивних заходів, які допоможуть уникнути появи симптомів алергії. При першому прояві симптомів необхідно виконувати всі рекомендації лікаря: пити прописані препарати, дотримуватися дієти і рекомендований спосіб життя. При несерйозне ставлення до справи алергія може перетворитися в серйозні ускладнення. Може з'явитися стан постійної втоми і сонливості, набряк дихальних шляхів може привести до хронічної бронхіальній астмі. Набряки носоглотки і гортані можуть привести до набряку Квінке, від звичайних набряків відрізняється глибиною ураження. Найтяжчим наслідком харчової алергії вважається анафілактичний шок, алергічна реакція негайного типу, швидкість розвитку якої може складати від декількох секунд до 5 годин. Супроводжується втратою свідомості, падінням тиску і інших життєвих показників, може з'являтися після повторного контакту з алергеном. У 10% випадків закінчується летально.

Отже, алергія на яблука, як і будь-яка інша харчова алергія, вимагає проведення ретельного аналізу, можливо в майбутньому знадобитися вести щоденник харчування. Чим серйозніше підійти до розв'язання цієї проблеми, тим менше незручностей вона буде приносити людині в майбутньому. Будьте здорові!

Зміст:

причини алергії
Форми прояви алергії
Дитяча алергія
профілактика
Лікувати або не лікувати