Йод в організмі людини
Головна »Харчування» Мікро і макроелементи »Йод: важливість для організму людини і продукти, що містять йод
Злагоджена робота всіх органів і систем людського тіла неможлива без підживлення організму ззовні певними хімічними елементами і їх сполуками.
До таких речовин відносять вітаміни, макро- і мікроелементи. Одні з них необхідні для функціонування тільки одного органу, інші важливі для метаболічних процесів в масштабі всього організму. Йод є певним прикордонним речовиною, з одного боку, він важливий виключно для нормальної роботи підшлункової залози. З іншого боку, гормони «щитовидки» відповідають за розвиток головного мозку, розщеплення жирів і вуглеводів, стан волосся, зубів, шкіри.
Рекомендована добова доза йоду
Природою передбачено надходження всіх необхідних організму хімічних речовин та їхніх сполук з продуктами харчування. Максимально багаті йодом «жителі» морів, адже вони здатні адсорбувати це хімічна речовина з морської води. Так, 150-200 г ламінарії, набагато більше відомої як морська капуста, досить для насичення організму дорослої людини добовою кількістю цього корисного мікроелемента. Багатий йодом і фукус, проте в країнах далеких від моря ці водорості важко зустріти в продажу.
Багато сьогодні заповнюють потреба в корисному мікроелементі застосуванням спеціальної йодованої солі. Двох її грам вистачить для заповнення добового обсягу корисної речовини. Придумали таке чудо кулінарії в Америці, де на початку минулого століття було зафіксовано величезну кількість випадків кретинізму (важкої форми розумової відсталості), викликане патологічної нестачею йоду в грунті і продуктах харчування тих місць. Однак солити їжу потрібно після приготування безпосередньо перед вживанням, інакше йод випарується.
Брак йоду в харчуванні
Нестача йоду, одержуваний організмом з продуктами харчування, характеризується:
- підвищеною дратівливістю,
- появою мігреней,
- зниженням концентрації уваги,
- вираженому занепаді сил.
Брак йоду і ожиріння
Щитовидна залоза бере участь в процесах утворення енергії в людському тілі за рахунок регулювання процесів розщеплення / накопичення жирів і вуглеводів. Стикаючись з проблемою нестачі йоду, щитовидка «вважає», що життєдіяльності організму загрожує небезпека і дає йому команду запасатися енергією у вигляді утворення жирових відкладень. Це стає початком ожиріння. Попутно знижується синтез гормону росту. Організм загальмовує метаболічні процеси, щоб перечекати важкий період. Людина стає повільним, у нього слабшає пам'ять.
Чим небезпечний брак йоду?
У тому випадку, якщо недолік надходження йоду в організм носить затяжний характер, спостерігається його дефіцит, який виражається в наступному:
- збільшенні розмірів щитовидної залози (поява так званого зоба),
- порушення вироблення гормонів,
- відставанні у фізичному розвитку, деформації скелета,
- відставанні в розумовому розвитку,
- появі психічних розладів, млявості, сонливості,
- розвитку глухонімоти,
- появі захворювань репродуктивної системи - безпліддя, імпотенція, мимовільні аборти, аномалії розвитку плода, мертвонародження.
Вважається також, що багато захворювань дихальних шляхів і порушення серцево-судинної діяльності (наприклад, поява брадикардії) побічно пов'язані з дефіцитом йоду.
Чим небезпечний надлишок йоду в харчуванні?
Так, більше не означає краще. Надлишок йоду призводить до:
- розвитку Параною,
- появі алергічних реакцій,
- розвитку гіперактивності,
- різкого зниження маси тіла,
- пригнічення статевих гормонів, порушення потенції.
Чи потрібно приймати йод додатково?
Додатковий прийом йоду необхідно узгоджувати з лікарем. Крім продуктів харчування, поповнити запас цього корисного мікроелемента в організмі можна за допомогою риб'ячого жиру або спеціальних йодовмісних препаратів.
Найчастіше йод додатково рекомендується:
- при плануванні вагітності обом партнерам,
- вагітним і годуючим жінкам,
- немовлятам групи ризику (якщо у матері зафіксовано нестачу йоду),
- в період підвищеної розумової діяльності, наприклад, підліткам під час іспитів, дорослим при реалізації важливого робочого проекту.
Йод є найважливішим мікроелементом для організму, проте його надлишок також поганий, як і недолік. Харчуйтеся правильно, збагативши свій раціон не тільки йодом, а й іншими корисними хімічними сполуками. Рішення про додаткове прийомі будь-якої речовини повинен приймати компетентний лікар. Будьте здорові!
Зміст:- Рекомендована добова доза йоду
- Брак йоду в харчуванні
- Брак йоду і ожиріння
- Чим небезпечний брак йоду?
- Чим небезпечний надлишок йоду...
- Чи потрібно приймати йод...