Дефіцит йоду
За статистики Всесвітньої організації охорони здоров'я 75% населення землі відчуває дефіцит йоду. Це дуже і дуже багато. Можна сказати, що серед неінфекційних захворювань йододефіцит займає перше місце.
Чому ж йод так важливий? Перш за все тому, що без нього не можуть синтезуватися гормони щитовидної залози. А без щитовидки не йдуть обмінні процеси в організмі, сповільнюється зростання, розвиток. Якщо щитовидна залоза немовляти з яких-небудь причин перестане отримувати йод, його розвиток зупиниться і він на все життя залишиться немовлям - і фізично, й інтелектуально.
Навпаки, достатнє вживання цього мікроелемента змушує мозок активно розвиватися. Згадаймо Японію! Можливо, феномен провідної держави у сфері розробки нових технологій безпосередньо пов'язаний зі звичками харчування її жителів? Адже японці традиційно вживають в їжу дуже багато риби і морських водоростей. І тривалість життя у них майже така ж, як у мешканців гірських аулів, хоча живуть японці переважно в мегаполісах.
І, тим не менше, хоч користь йоду і очевидна, люди не надають цій проблемі належної уваги. Чому? Швидше за все через неявних симптомів прояву йододефіциту. Якби у людини, наприклад, посиніла нога - було б все ясно. А тут більшість симптомів маскуються під звичайну сезонну депресію. А у деяких людей під серцеву недостатність і т.д. Перевірте себе, дефіцит йоду має найрізноманітніші прояви!
З боку нервової системи і психіки:
Спостерігається неуважність, неможливість надовго сконцентруватися на предметі, занепадницькі настрої, іноді почуття незрозумілою туги. Підвищена дратівливість, аж до агресивності, головні болі, сонливість, помітно знижений інтелект.
Аритмія, виражений атеросклероз, часто підвищення нижнього (діастолічного) тиску. Згадані порушення погано піддаються традиційному медикаментозному лікуванню.
В аналізі крові явно відзначається знижений рівень гемоглобіну. Лікування препаратами заліза не дає належного ефекту.
З боку нирок:
Набряки під очима ( "мішки"), що переходять при погіршенні стану на все обличчя, набряки рук. Прийом сечогінних лише посилює проблему.
З боку м'язової і кісткової тканини:
Виявляється остеохондроз, спостерігаються болі і спазми в м'язах, радикуліт в поперековому і крижовому відділах хребта. Болі не проходять при традиційному лікуванні.
Існує "народний" метод, за допомогою якого можна припустити наявність у себе нестачі цього мікроелемента. Увечері нанесіть на ніжну шкіру плеча або стегна йодну сіточку і подивіться, що про неї залишиться на ранок. Якщо йод повністю вбрався, з великою часткою ймовірності можна сказати, що у вас йододефіцит. Якщо залишилася слабка видимість - можна вжити заходів профілактики. Якщо ж сіточка на місці - ваш організм насичений йодом в належній мірі.
Хоча, найнадійніший метод - це, звичайно ж відвідати лікаря.
Добова потреба в йоді невелика - в залежності від віку та фізичного стану людини це всього 100-200 мкг на добу. Найбільш чутливі до відсутності йоду маленькі діти, а також вагітні та жінки. Тому давайте зупинимося на продуктах, які повинні обов'язково бути присутнім в меню.
Отже, найбільше йоду містять морські водорості. Практично в будь-якому продуктовому магазині можна купити баночку морської капусти. Одне "але"! Не всі її люблять. Спробуйте-но згодувати морську капусту маленькій дитині або вагітної! Втім, можна поступити інакше - купити в аптеці сушену морську капусту або фукуси в размолотом вигляді (так звана крупка). І використовувати замість солі. Сушені водорості дуже солоні, а крім того мають незвичайний присмак, так що ви маєте шанс збагатити свої страви новими смаковими відтінками.
Наступні за списком - морепродукти: молюски, креветки, краби. І, звичайно ж, морська риба. Є певне правило покупки риби. Прісноводної риби слід надавати перевагу морську, а "Травоїдної" - хижу.
До речі, йод міститься у всім відомому риб'ячому жирі. Зараз риб'ячий жир випускається у вигляді капсул, так що його можна приймати без побоювання.
За вмістом йоду в овочах і фруктах рівних немає квасолі (вона навіть змагається з молоком). Багато йоду в часнику, хурмі, сої, винограді, буряках. Хоча, багато що залежить від складу грунту, на якій вирощують овочі. Грунт Північно-Заходу бідна йодом, так що, якщо ви не городник, і не удобрюєте землю спеціально, а купуєте фрукти та овочі в магазині - можна вдатися до старого випробуваного засобу. Йдеться про йодованої кухонної солі. Замініть нею звичайну сіль і профілактична доза цінного мікроелемента вам забезпечена. Один нюанс. Найчастіше виробники використовують в якості йодної добавки йодид калію (KI), при термічній обробці їжі він швидко випаровується, краще купувати сіль з йодатом калію (KIO3 ). А найкраще - натуральну морську сіль.