Білкове отруєння: причини, симптоми, лікування
Білок - органічна речовина, необхідне для будівництва людського організму. Але воно приносить не тільки користь. Значний надлишок протеїнів (білків) в крові - досить неприємне явище, в медицині зване гіперпротеїнемія, а простіше - білкове отруєння.
Продукти, що містять білок
Досить рідко зустрічається у людини, ця інтоксикація ще недавно вважалася відноситься виключно до тварин. Але протягом останніх років люди почали все частіше відчувати її симптоми. Спортсмени, які домагаються збільшення м'язової маси, і приймають протеїнові добавки, а також люди, що практикують білкові дієти, в процесі боротьби з ожирінням. Незаслужено нехтуючи таким доступним і перевіреним способом, як лікувальне голодування.
ознаки отруєння
Симптоми білкового отруєння залежать від віку і стану організму пацієнта і, в окремих випадках, характерні тільки для нього. Але є і загальні ознаки. Це, перш за все такі ознаки, як:
- коліки і різі в кишечнику,
- підвищення температури,
- здуття кишечника і метеоризм,
- запаморочення, головний біль, рідше - непритомність,
- болісна нудота і пронос,
- протеїнурія, темний колір сечі.
Як говорилося вище, симптоматика може мати індивідуальні особливості.
Симптоми білкового отруєння: коліки і різі в кишечнику, підвищення температури, здуття кишечника і метеоризм
Часто зустрічаються причини
Це неправильне харчування, надмірне застосування в їжу рясних білком продуктів. В основному цю помилку роблять люди, охочі швидко наростити м'язову масу. Часто вони займаються цим самостійно, ігноруючи рекомендації медиків та інструкції, що додаються до всіх протеїновим добавкам.
Або використовують імпортну продукцію, хто не пройшов сертифікацію в органах охорони здоров'я, чого взагалі не рекомендується робити по ряду причин, вони можуть містити ту чи іншу речовину, шкідлива для здоров'я. Більшість досвідчених спортсменів, які займаються під керівництвом тренерів, знають про небезпеку захоплення протеїнами і побоюються «посадити нирки», за їх власним висловом.
Дійсно, надлишок білка в крові призводить до засмічення нирок продуктами його розпаду, викликаючи наведені вище симптоми. Другими за самодіяльними «бодибилдерами» за ступенем ризику отруєння йдуть прихильники білкових дієт. Серед них виділяються дієти Дюка, Протасова або, так звана «Кремлівська». Вони припускають раціон харчування, багатий білковими продуктами (насамперед м'ясом) і практично позбавлений вуглеводів.
Для непідготовленої людини, яка вживала протягом декількох днів поспіль виключно м'ясну їжу, інтоксикація може стати неприємним сюрпризом з великою часткою ймовірності. Недарма народи, котрі воліють в своєму раціоні м'ясо, століттями вдосконалювали рецепти, що поєднують м'ясні продукти з рослинними. Тому гурманів, що обожнюють м'ясні страви можна не враховувати, вони можуть постраждати хіба що від переїдання. За старих часів рясні м'ясом періоди змінювали пісні, а іноді і голодування.
Значний надлишок протеїнів (білків) в крові спостерігається у людей, які бажають швидко наростити м'язову масу
Зате неякісні білкові продукти, порушення технології їх переробки і приготування, а також умов зберігання, цілком можуть привести до сумних результатів. Наприклад, тривале зберігання замороженим м'яса тварин і птиці, а найбільше - риби і грибів, викликає руйнування білків і зниження їх засвоюваності організмом.
Особливо небезпечно в цьому плані захоплення морепродуктами, здатними викликати у незвичного до них людини алергічну реакцію і, тим самим спровокувати отруєння. Деякі народи - японці, століттями харчуються переважно продуктами моря, але європейцям, для яких історично склалося так, що молюски і т. П. - Нечастий делікатес, харчування виключно дарами моря шкідливо.
Те ж саме відноситься до грибів. Навіть у вважаються повністю їстівними грибів, білок може прийняти небезпечну для здоров'я форму. Якщо їх збирати в дуже жарку погоду або після заморозків на грунті, якщо вони тривалий час перебували в поліетиленовому пакеті в жаркому місці (в багажнику автомобіля), якщо вони постаріли на корені і вони шкідливі.
І вже зовсім не можна вживати в їжу незнайомі гриби, пам'ятаючи, що отруйність багатьох з них заснована на шкідливих білкових сполуках, що містяться в м'якоті. Аманітін - отруйна речовина, що міститься в блідій поганці, це теж білок. Недарма, досвідчені люди, при нестачі їжі воліють голодування поїдання незнайомих або зіпсованих грибів - це краще, ніж довге лікування потім.
Для європейців небезпечне захоплення морепродуктами
Перша допомога, лікування і профілактика
Тому, якщо симптоми стійкі, то краще перестрахуватися і викликати лікаря, здатного надати допомогу на місці або, у важких, явно загрожують життю і здоров'ю випадках, госпіталізувати постраждалого і забезпечити необхідну лікування. До приїзду лікаря необхідно давати хворому багато пити, допомагає вивести з організму шкідлива речовина, яка викликала отруєння, давати сорбенти.
Необхідна кваліфікована допомога лікаря
Харчування з дотриманням нескладних правил і чергування в ньому різноманітних продуктів вбереже від багатьох бід і неприємностей. Навіть цукор, що містить глюкозу, дуже потрібне людині речовина, якщо їм не зловживати, теж корисний.
Популярні статті розділу "Отруєння продуктами"
- З якої причини трапляються отруєння оцтом, і які наслідки вони тягнуть за собою
- Що робити при передозуванні кофеїном?
- Про симптоми отруєння м'ясом
- Про отруєння куркою
- Про отруєння рибними консервами
- Про отруєння цвіллю
- Про симптоми при отруєнні ролами
- Отруєння молочним продуктом - сиром
- Отруєння ковбасними виробами
- Отруєння різними видами сиру
Питання та пропозиції: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Консультація з лікарем щодо застосування будь-яких препаратів і процедур розміщених на сайті - обов'язкова
Зміст:- ознаки отруєння
- Часто зустрічаються причини
- Перша допомога,...