Перепелині яйця - користь і шкода
З дитинства багатьох з нас цікавили маленькі строкаті яйця і те, яка пташка їх знесла? Навіть сьогоднішні сучасні діти, яких здається вже нічим не здивуєш, з великим інтересом розглядають крихітні плямисті овальчік.
Перепелині яйця - справжній вітамінний коктейль. до того ж дуже калорійний. Їх користь дійсно неоціненна, а для не любитель риб'ячого жиру є хороша новина - його можна замінити яйцями перепелів.
Вживати яйця можна в будь-якому вигляді: сирі, варені і навіть мариновані. А різноманіть страв, в яких вони використовуються, дійсно вражає - від усім звичного омлету до кондитерських виробів і напоїв.
Користь перепелиних яєць
Багато легенд ходить про користь або можливої шкоди яєць перепелів. Перш за все, треба зазначити, що багаторічні і численні наукові дослідження довели їх величезну користь для організму людини, і по скільки це дуже корисний продукт - поганих якостей у яйця немає. Зате яйця містять багато корисного:
- амінокислоти - треонін, лізин, гліцин, тирозин (зменшує жирові відкладення),
- фосфор, залізо і калій - в 5 разів більше, ніж в курячих,
- вітаміни групи А і В - в 2,5 рази більше, ніж в курячих.
При регулярному вживанні перепелиних яєць, їх дія позитивно відбивається на загальному стані здоров'я людини, а також вони активно допомагають в:
- Загалом зміцненні нервової системи,
- лікуванні при радіаційне зараження організму, бронхіальної астми, серцево-судинної системи (нормалізують артеріальний тиск, очищають кров), недокрів'я (підвищують гемоглобін), шлунково-кишкового тракту (коліт. гастрит, виразка шлунка), щитовидної залози, різних похилих (бере участь лізоцим ),
- відновленні організму після інсульту і інфаркту,
- зміцненні імунітету,
- виведенні токсинів,
- поліпшенні зору і поліпшення пам'яті,
- позбавленні від синдрому швидкої стомлюваності.
- Шкарлупка яйця є унікальним джерелом кальцію для людського організму і дуже легко засвоюється.
Унікальна властивість яєць - не викликають алергії. Їх сміливо можна вживати вагітним і годуючим груддю жінкам, а також включати в раціон дітям з 1-1,5 років (при відсутності індивідуальної непереносимості).
Наукові дослідження неодноразово довели безпеку вживання і користь перепелиних яєць.
Вибір перепелиних яєць
До вибору перепелиних яєць треба підходити також обережно і уважно. Адже при неправильному зберіганні вони можуть швидко псуватися (в такому випадку існує ризик зараження туберкульозом або сальмонельоз), тому звертайте увагу на дату виробництва і термін зберігання. Але, на відміну від яєць інших птахів, ризик зараження від перепелиних яєць - мінімальний.
Скільки варити перепелині яйця?
Що б зварити перепелині яйця досить 3-х хвилин. Не забувайте що кидати яйця потрібно в холодну воду а не окріп, а після варіння перекласти їх в холодну воду. Смачного!
Переклад з valiko.in.ua .ua
Читайте також:
Зміст:- Користь перепелиних...
- Вибір перепелиних яєць
- Скільки варити перепелині...
- Читайте також: