Щитовидна залоза і йод: особливості харчування
Продукти харчування, що включаються в наш щоденний раціон - основне джерело корисних речовин, благотворно впливають на роботу всіх систем і окремих органів.
Йодовмісні продукти - одні з найбільш незамінних для організму. Особливе значення йод має для повноцінного функціонування ендокринної системи, зокрема, щитовидної залози. В організм він надходить переважно разом з харчуванням. Тому необхідно коригувати свій щоденний раціон, забезпечуючи надходження достатньої кількості цього корисного мікроелемента. Які ж функції виконує йод? Що відбувається при стійкому його нестачі, і до яких ускладнень це призводить?
Значення харчування для здоров'я щитовидної залози
Потрапляючи в організм разом з продуктами харчування, йод поглинається клітинами залозистого ендокринного органу, які обробляють його і синтезують гормони. Тироксин - гормон, що виробляється виключно щитовидною залозою. Трийодтиронин лише в малому ступені синтезується шляхом відділення від Т4 одного атома йоду, який згодом знову поглинається клітинами щитовидної залози і бере участь у виробленні гормонів. Відпрацьований йод виводиться з організму разом з сечею.
Такий складний процес підтримує роботу ще більш складних механізмів. Гормони щитовидної залози впливають на наступні процеси:
- регуляція тканинного дихання і вироблення тепла,
- швидкість і якість білкового, вуглеводного і ліпідного обміну,
- стимуляція моторної функції кишечника,
- обмін вітамінів і швидкість всмоктування тканинами кишечника вітаміну В12,
- формування і розвиток центральної нервової системи,
- дозрівання і зростання кісткових тканин.
Таким чином, практично чимала частина обмінних процесів в організмі регулюються за рахунок гормонів щитовидної залози. Тому важливим завданням для кожної людини, яка хоче зберегти своє здоров'я. є дотримання повноцінного раціону харчування, збагаченого продуктами з високим рівнем вмісту йоду.
Дефіцит йоду в раціоні харчування: наслідки для ендокринної системи
Йододефіцит на сьогоднішній день є проблемою, яка зачіпає мешканців не тільки тих районів, які віддалені від моря і розташовані в гірській місцевості. Населення великих і, особливо, промислових міст досить часто страждає нестачею йоду, вираженим у різному ступені. Причиною тому є продукти харчування, що містять велику кількість харчових добавок і нітратів, а також вода з хлором, який сам по собі уповільнює всмоктування йоду.
При стійкою нестачі йоду розвивається і дефіцит гормонів щитовидної залози, що викликає, в свою чергу, порушення безлічі обмінних процесів в організмі. Йододефіцит, що залишився без лікування, може привести до розвитку ендемічного дифузного і вузлового зоба, гіпотиреозу, кретинізму у дітей, порушень репродуктивної функції у жінок і ін.
Нестача йоду призводить до зменшення вироблення гормонів щитовидної залози. З цієї причини всі процеси в організмі сповільнюються і розвивають такі симптоми йододефіциту:
- сонливість і постійна втома,
- млявість і апатія (можливий розвиток депресії),
- дратівливість і безпричинне поганий настрій,
- зниження концентрації уваги і забудькуватість,
- уповільнення серцевого ритму і знижена температура тіла,
- головні болі та ін.
Також через порушення жирового і вуглеводного обміну, незалежно від раціону харчування, може збільшуватися маса тіла.
Якщо вчасно не звернутися до лікаря і не заповнити дефіцит йоду, можуть розвинутися більш серйозні ускладнення. Наприклад, для дітей недолік цього життєво важливого мікроелемента загрожує затримками в інтелектуальному і фізичному розвитку. Уникнути ускладнень, заповнити недолік йоду в організмі і скорегувати раціон харчування вам допоможе лікар-ендокринолог.
Які продукти харчування містять йод?
Правильно складене харчування - один з найефективніших способів насичення організму необхідною кількістю йоду. Норми споживання мікроелемента для людей різного віку відрізняються:
- дітям з моменту народження і до досягнення ними шестирічного віку необхідно в добу отримувати 90 мкг йоду,
- для дітей 6-12 років норма збільшується до 120 мкг на добу,
- денна норма йоду для дорослих (старше 12 років) становить 150 мкг,
- вагітним жінкам і годуючим матерям рекомендовано споживати 250 мкг йоду щодня.
Варто відзначити, що споживання більшої кількості йоду не зробить вас здоровіше. Надлишки мікроелемента, що не засвоювані організмом, виводяться разом із сечею. Формуючи свій денний раціон харчування, не варто акцентувати увагу тільки на йодовмісних продуктах. Організм повинен щодня насичуватися різними вітамінами і мікроелементами, необхідними для нормального функціонування всіх його систем.
- йодована сіль,
- морська капуста,
- крупи (особливо гречка),
- грецькі горіхи,
- хурма та ін.
У багатьох країнах сьогодні для профілактики ендокринних захворювань деякі продукти масового споживання штучно збагачуються йодом. Як правило, до таких продуктів харчування відноситься сіль, хліб і вода. Також для профілактики нестачі йоду фахівці рекомендують приймати ванни з використанням морської солі і хоча б раз на рік відправлятися на відпочинок в місця з теплими піщаними пляжами.
Зміст:- Значення харчування для...
- Дефіцит йоду в раціоні...
- Які продукти харчування...